宴會禮儀

宴會禮儀

講師：王穎
第一部分宴會類型
1．按照性質(zhì)分
--禮儀性質(zhì)
--交誼性質(zhì)
--工作性質(zhì)
2．按照規(guī)格分
--國宴
--正式宴會
--便宴
--家宴
第二部分宴客禮儀四要素
1．費(fèi)用
2．環(huán)境
3．菜式
4．座次
第三部分請客的禮儀
1．定標(biāo)準(zhǔn)，控費(fèi)用
2．選位置，吃環(huán)境
3．多了解，避禁忌
4．巧搭配，吃感覺
5．準(zhǔn)定位，吃特色
6．分對象，吃文化
第四部分用餐禮儀十不準(zhǔn)
1．不遲到早撤
2．不當(dāng)眾吸煙
3．不整理打扮
4．不打聽費(fèi)用
5．不評議飯菜
6．讓菜不夾菜
7．祝酒不勸酒
8．飲食不發(fā)聲
9．食物不亂吐
10．進(jìn)餐不社交
第五部分用餐舉止
1．入座和座姿
2．筷子的使用
3．酒場的禮儀
第六部分西餐禮儀
1．用餐前禮儀
2．餐巾的使用
3．上菜的順序
4．刀叉的使用
5．進(jìn)餐中禮儀
6．西方飲食禁忌
7．喝咖啡禮儀
8．自助餐禮儀