有米之炊——向貨品管理要業(yè)績(jī)

課程大綱

課程背景：

貨品管理在零售企業(yè)的整個(gè)運(yùn)作中起著至關(guān)重要的作用，如果不能保準(zhǔn)準(zhǔn)確的進(jìn)貨及有效的控制庫(kù)存，將會(huì)影響企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、給企業(yè)帶來(lái)巨大損失。

合理的訂貨設(shè)計(jì)從目標(biāo)顧客出發(fā)，以目標(biāo)顧客的需求和消費(fèi)習(xí)性為基礎(chǔ)，以追求持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)份額和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為目標(biāo)，并**終從事實(shí)上確認(rèn)和吸引目標(biāo)顧客。如何用銷(xiāo)售預(yù)測(cè)指導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商的訂貨總量、如何根據(jù)市場(chǎng)的走勢(shì)及時(shí)訂貨補(bǔ)貨、如何合理布局及時(shí)調(diào)貨避免庫(kù)存產(chǎn)生、如何及時(shí)清理庫(kù)存調(diào)整貨品的比例平衡……這些都決定了廠家與經(jīng)銷(xiāo)商在實(shí)際銷(xiāo)售中營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的多少。

課程收益：

● 了解商品屬性的分類(lèi)；

● 了解商品管控的核心內(nèi)容(訂貨、上貨、補(bǔ)貨、退貨、庫(kù)存策略)；

● 了解如何對(duì)貨品進(jìn)行銷(xiāo)售過(guò)程中的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析及結(jié)果運(yùn)用；

● 掌握如何核算店鋪贏虧平衡點(diǎn)。

課程時(shí)間：1天，6小時(shí)/天

課程對(duì)象：經(jīng)銷(xiāo)商、區(qū)域經(jīng)理、店鋪管理人員、督導(dǎo)、商品管理人員、銷(xiāo)售管理人員等

課程方法：講解、結(jié)合案例分析、小組討論、練習(xí)等形式進(jìn)行教學(xué)，注重實(shí)操性

課程大綱

**講：貨品管理的重要性

1. 中國(guó)零售店鋪現(xiàn)狀分析

2. 提升店柜業(yè)績(jī)的核心

3. 貨品管控的重要性

4. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)——屬性分類(lèi)

5. 貨品管控核心概述

6. 商品采購(gòu)預(yù)期準(zhǔn)備工作

7. 商品采購(gòu)計(jì)劃主要工作步驟

8. 商品采購(gòu)流程圖

第二講：商品管控的核心內(nèi)容

一、訂貨管理

1. 訂貨管理——業(yè)績(jī)目標(biāo)的確定

2. 訂貨管理——訂貨指標(biāo)的確定

1）業(yè)績(jī)目標(biāo)

2）新貨貢獻(xiàn)率

3）平均折扣

4）銷(xiāo)貨率

3. 訂貨管理——訂貨指標(biāo)的確定小練習(xí)

4. 訂貨管理——訂貨花色數(shù)的確定

5. 訂貨管理——鋪貨總量的確定

6. 訂貨管理——確定各大類(lèi)金額結(jié)構(gòu)

7. 訂貨管理——確定單品類(lèi)價(jià)格帶金額結(jié)構(gòu)

8. 訂貨管理——確定到尺碼訂量

二、配貨管理

1. 配貨管理—配貨前必須掌握

三、補(bǔ)貨管理

1. 補(bǔ)貨管理——補(bǔ)貨原則及補(bǔ)貨方法

2. 補(bǔ)貨管理——補(bǔ)貨資源短缺后的處理

四、貨品管理

1. 店鋪貨品管理——調(diào)配方法及依據(jù)

2. 貨品管理——銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析及對(duì)應(yīng)策略

3. 貨品管理——貨品的進(jìn)出及安全管理

第三講：庫(kù)存的對(duì)策

1. 庫(kù)存管理的定義及綜述

2. 庫(kù)存之思路認(rèn)同

3. 安全庫(kù)存法則及補(bǔ)貨量預(yù)估公式

4. 消滅庫(kù)存的五種方法

5. 哪些貨該清——清貨商品選擇

6. 怎么清？——商品促銷(xiāo)規(guī)劃技巧

7. 促銷(xiāo)規(guī)劃的六個(gè)法則

8. 促銷(xiāo)陳列規(guī)劃

9. 促銷(xiāo)期的特殊管店技巧

10. 促銷(xiāo)期的員工特殊激勵(lì)技巧

第四講：店鋪損益平衡核算

1. 什么是盈虧平衡點(diǎn)

2. 學(xué)習(xí)盈虧平衡點(diǎn)的目的

3. 計(jì)算盈虧平衡必知概念

4. 計(jì)算盈虧平衡案例分析

想一想、練一練