商務西餐禮儀主要培訓有關西餐的內容，包括西餐概述、西餐文化、商務西餐的邀約與訂餐、商務西餐的形象規范、商務西餐用餐時的禮儀，幫助您了解西餐中各個環節的禮儀規范，讓您在用餐時舉止更加嫻熟優雅有風度。主講老師為廣州禮儀協會副會長--楊群（May）老師，曾為清華研究院、地稅局、深圳市國有免稅商品（集團）有限公司等企事業單位進行培訓，可進行禮儀、服務意識、心態、責任心、溝通技巧、員工職業化、職業素養綜合提升。銀行、房地產、電信、醫療、酒店等行業根據工作性質，一對一定制培訓方案，更多課題敬請咨詢。
課程背景：
在日益國際化的今天，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外商務人士、都市時尚群體需要掌握的基本禮儀.您是否還在困惑西餐要點幾道菜?不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用?怎樣才能在西餐桌上成為有教養的人?本課程將通過講授、實際演練、示范教學、影片和案例研討等方法幫您解開困惑.
課程收益：
1、全面了解西餐知識和文化背景
2、掌握從預約、點餐到用餐的整體西餐流程
3、學習西餐用具的使用方法
4、提升個人素養，成為餐桌上的紳士淑女
課程時間：1天，6小時
授課對象：需要出席西式宴請的政務、商務人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士.
課程大綱：
一、西餐概述
1、何謂西餐
2、西餐的分類
* 按國家分
* 按時段分
* 按正式程度分
二、西餐文化
1、宴請的藝術
* 吃飽
* 吃特色
* 吃環境
* 吃文化
2、西餐文化6個M
* “Menu”菜譜
* “Music”音樂
* “Mood”氣氛
* “Meeting”會面
* “Manner”禮節
* “Meal”食品
三、商務西餐的邀約與訂餐
1、邀約的技巧和應邀的禮儀
2、預約訂餐
* 宴請地點的選擇
* 桌位的選擇
四、商務西餐的形象規范
1、女士著裝禮儀
* 如何得體參加商務宴請
2、男士著裝禮儀
* 穿西裝的十大誤區
* 何謂著裝要求
3、儀表修飾
* 女士、男士、發型
4、TOP原則
* 如何區分時間、場合、場所
五、商務西餐的用餐禮儀
1、餐前禮儀
* 迎接和介紹的禮儀
* 座次的安排
* 入座的講究
* 點餐的學問
* 飲酒與食物的搭配
2、上菜的次序
* 頭盤
* 湯
* 副菜
* 主菜
* 配菜(蔬菜類)
* 甜品
* 飲料
3、如何使用餐巾
* 用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
* 如何選對刀、叉、匙
* 如何選對酒杯
5、宴請席間談話
* 想談大事、必先聊小事
* 危險的交談范圍
* 談話的禮儀和技巧
6、如何付小費
7、自助餐的禮儀
* 自助餐進食原則
* 自助餐禁忌
